عند التسوق، اختر رمانتين أو ثلاثًا متشابهتين في الحجم وقارن ملمسها بيدك، عادةً ما تكون الرمانة الأثقل وزنا هي الأكثر عصارة، إذا كانت الرمانة خفيفة بشكل غير معتاد بالنسبة لحجمها، فغالبًا ما يكون ذلك علامة على جفافها أو أن بذورها الداخلية غير ناضجة.

يعد اللون مؤشرًا رئيسيًا آخر على نضج الرمان، عند اختياره اختر ثمارًا ذات لون أحمر داكن نابض بالحياة، أو حتى لون ياقوتي عادة ما يدل هذا اللون الكثيف على النضج واحتوائه على نسبة سكر أعلى، مما يُحسن نكهته.

من ناحية أخرى، قد يكون لون القشرة الباهت علامة على أن الفاكهة غير ناضجة وقد تفتقر إلى الحلاوة المطلوبة، مع أن درجات اللون قد تختلف قليلًا باختلاف الصنف، إلا أن ما نرغب به هو لون غني ثابت كلما كان اللون أغمق، زادت احتمالية استمتاعك بتلك النكهة المميزة من العصير اللاذع والحلو مع كل قضمة.

قد يظهر ملمس قشرة الرمان جودتها، قد تميل لاختيار الفاكهة الأكثر نعومة ولمعانا، لكن الثمار ذات القشرة الأكثر خشونة وصلابةً تُعدّ الخيار الأفضل، فالملمس المتماسك طبيعيًا يُشير إلى أن الفاكهة لا تزال غنية بالعصير، بينما قد تشير القشرة اللامعة أو الناعمة جدًا إلى نضج زائد أو سوء تخزين.

علامة جيدة أخرى هي وجود شقوق طبيعية صغيرة على الجلد، هذه الفتحات الصغيرة ليست عيبًا، بل تُظهر أن اللب الداخلي قد انتفخ بالعصير وضغط على القشرة الخارجية، تأكد فقط من أن الشقوق ليست عميقة جدًا أو تظهر عليها علامات العفن، تجنب أيضًا أي فاكهة ذات بقع خضراء لأنها تشير إلى عدم نضجها، باختصار الصلابة والخشونة الطفيفة والتشقق الطبيعي كلها مؤشرات على الحلاوة.

انقر على الرمان برفق بأصابعك، ستصدر الثمرة الناضجة والعصيرة صوتًا معدنيا أجوفًا، يشبه النقر على أسطوانة ممتلئة.

إذا كان الصوت خافتا أو مكتومًا أو منخفضًا، فقد تكون الثمرة ناضجة جدًا أو جافة أو تفتقر إلى العصارة، تخيل الأمر كما لو كنت تستمع إلى صدى النضج داخل القشرة، قد يتطلب الأمر بعض الممارسة، ولكن بمجرد أن تتقنه، يصبح النقر من أكثر الطرق فعالية لقياس حلاوة الرمان قبل فتحه.

بعد اختيار الرمان المثالي، يُساعد تخزينه بشكل صحيح على الحفاظ على نكهته، إذا كنت تنوي تناوله خلال بضعة أيام فاحفظه في درجة حرارة الغرفة، هذا يساعد الفاكهة على اكتساب المزيد من الحلاوة، لتخزينه لفترة أطول، ضعه في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى طازجا لمدة تصل إلى أسبوعين، إذا كنت قد استخرجت البذور، فاحفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة واستهلكها خلال بضعة أيام للحفاظ على أقصى قدر من النضارة.

«مدبولي» يُصدر قرارًا بتشكيل اللجنة الرئيسية لتطوير الإعلام المصري (تفاصيل)